廚房在很（hěn）多人的概念裏就是雜亂無章（zhāng），髒亂差的地方，尤其是集體場所或者（zhě）營業場所，廚房更是所有（yǒu）商（shāng）家避（bì）諱讓外人進入的地方。廚房應具（jù）備的功能主（zhǔ）要取決於廚房酒店廚房設備布局設（shè）計。廚房有大有小，但是（shì）基本功能不能少。廚房太小（xiǎo）則不能設工作間，但也要考慮（lǜ）下設計